芙蓉美食篇

芙蓉美食篇

意简言赅散文2025-07-25 22:47:30
所有美味都来自那甜美的记忆,那滋味的感觉渺渺然让我想走回那青春的梦里,重温那只有甜蜜无知的芙蓉花开。(一)拔丝汤圆在众多的小食品里,最难忘是那隔壁阿婆做的溏心汤圆,很小的时候,在寒冷天气里,如果她给我
所有美味都来自那甜美的记忆,
那滋味的感觉渺渺然让我想走回那青春的梦里,
重温那只有甜蜜无知的芙蓉花开。
(一)拔丝汤圆
在众多的小食品里,最难忘是那隔壁阿婆做的溏心汤圆,很小的时候,在寒冷天气里,如果她给我们孩子做来一锅热腾腾的溏心汤圆,那简直的人间最温暖的甜蜜。
在我们还小的时候,隔壁家的婆婆喜欢给我们做拔丝汤圆。她先把糯米粉用热水和出来做汤圆皮,然后加上那炒香的芝麻花生西糖粉之类的包在一起,慢慢的用手轻柔的搓出一颗颗玲珑白透的汤圆,婆婆说过,要做出那甜蜜的带些许特别味道的汤圆,最重要的是要掌握那糖浆的熬制的火候。
我看到婆婆先用那红塘放适当的水在炉火上煲开,然后再放些拍碎的姜丝,放在进去再慢火来煲,最后在加上那片糖,慢慢悠的让那糖水变成糖浆,还没有把那圆圆的汤圆放进去,那带着姜的香味就已经轻轻的飘了出来,让我们这些谗嘴的女孩子也坐立不安的张望着,那时候的炉子比较高,所以我们就这样拉长脖子来看,好象怕那汤圆会突然消失那样紧张,在那一刻,感觉每个人的眼睛都是那么的注视着那锅里的火,那火苗燃烧起阵阵的青烟,带来了更多那盼望。
我们看到婆婆把汤圆慢慢放到锅里,那时候的糖浆开始浓稠了,就这样婆婆拿着勺子在锅里轻轻的摇动,那是避免让那汤圆糊粘在锅底,婆婆说,不断摇动它,是则那整锅的汤圆都会受到影响,所以啊,凡事都要耐心,最简单的事情做好就只需要耐心而已。
再过了一会,我们看到那糖浆已经很浓稠沸腾起来了,心里口里的欲望都给那勺子给摇动起来了,然后,我们看到那锅里的糖浆已经开始有些拔丝的样子了,颗颗跳动的汤圆分外大的浮动在金黄色的糖浆里,那里是煮汤圆啊,那是在做民间的饮食艺术啊,在现在看来,谁还有这样的心思来做汤圆?谁还有那样的细致来欣赏汤圆?谁还有这样的机会去感觉那汤圆那快乐跳跃?
围着炉火的我们终于等到婆婆说那么一句话,可以吃了!哗,那感觉就象得到解放那样快乐,我们都拿着碗装那充满热气沸腾的白色汤圆,手里心里都深深的感受到那份无名的幸福感觉,把那软绵绵的汤圆轻轻的咬上一口,满口的芝麻香传入心肺,淡淡的夹着姜味的拔丝含在口里,又烫又想的感觉真的是很美很美的享受!那围绕着整个冬天记忆的香香甜甜的香味让我们都无法忘怀。
长大后,我们也学习着做婆婆的那种拔丝汤圆,再也没有做出婆婆特别的滋味,也没有她做得精巧和细致,也许火候没有那么的自然,感觉总是没有婆婆做的更惹人思念遐想,也许我们已经没有象小时候那样贫乏的生活条件,也许我们也没有以前那样寒冷的天气,也许我们也没有从前对吃的愿望,是的,婆婆说过,做人和做事情都是一样的,你认真的做人,自然能认真的做事!做拔丝汤圆曾经是我们少女时期很重要的生活节目,婆婆说过,能吃会做就是好孩子,很快乐的记住婆婆所说的简单的话。我们从小喜欢用吃来感受生活,也许这也是热爱生活的另一种表现吧!
现代的人啊,除了在超市里买走那冰柜上的汤圆外,还有谁人会去做那麻烦的汤圆?而我也不知道自己有多久没有亲自的开过炉火,没有听到那充满温馨的吱吱燃烧锅子的声音。随处飘流的时光里,寒风吹来,吹醒我那丢失了品尝生活的心。吹醒我失落热爱生活的心。
每当见到老朋友的时候,我们都会谈论在那冬天的时候,我们那隔壁婆婆。年老的婆婆已经不在了,留下了那载满温情的汤圆让我们惦记着,想想,我们这些当年的少年也成为了老朋友,世事的变迁让我们很久没有聚在一起了,时间已经让我们都忘记自己有多久的没有想那拔丝汤圆,拔丝汤圆的味道仍然留在记忆里,朋友的感觉也依然存放在心里,想起婆婆那轻轻摇动的勺子,金黄色的糖浆掀动了我们少年时期的幸福感觉,想起她那全然投入的喜悦,想起那温暖入心,甜蜜入心的拔丝汤圆,想起那片快乐单纯的好孩子时光!
(二) 绿豆糖水
夏天的时候,大汗淋漓的时候喝上清凉的绿豆水,那是最简单最直接的快乐。
我们这些女孩子是爱吃出了名,在某年整个暑假里,每天都变着花样的做不同的糖水来喝,我所有的朋友几乎都是做菜的高手,除了我,她们有那么一句话来形容我的,心灵手巧,做菜不晓!所以算起来,对于我喜欢品尝美食就是从那开始的!只是喜欢吃,而且从小到大都是吃不肥那种,那才让她们妒忌和生气。
最容易做的算是绿豆水,只要用绿豆和一些海带丝加上糖就可以完成的,也许放些凉草来代替海带,也同样有清热解毒的功效。在那个时候,我们的汗水都是由它来补充的,换来了很多难忘笑声和笑话!
记得有一次,我们在一个姐妹的家里煮绿豆水,其实那是很简单和随意的事情,那天是由我来看火,我只好呆在厨房里,看着那沸腾的绿豆水。我们那时候最经常的家庭用具是高压锅,而那次也是用它来煲绿豆水,也许是因为我的心想出去和她们一起玩,也许是因为天生对厨艺就是不在行,在高压煲还在释放压力的热气的时候,有些绿豆颗粒可能塞住了那出气的孔,我也没有问别人怎么办,我以为那高压锅就是这样使用的,我就用力打开它,当我很努力的把它打开的时候,砰的一声巨响,我发现我自己也不知道发生了什么事情,好象天已经塌了下来,所有的人全部跑了进来,都吓坏了,我也吓呆了,然后才回过神来看,天啊,那高压锅和绿豆也全部都掉在地上,整个厨房都撒满了绿豆颗粒,那些水分也不知道去了那里。
我们突然你看着我,我看着你,然后哄堂大笑了起来,还好,我什么事情都没有,也没有烫着,只是从那以后我就很害怕高压锅,再也没有使用过它了。社会的变迁也慢慢的很少人再使用那不安全的高压锅。从此这就成为我的厨房生涯的经典故事,也成为了老朋友口中,吃东西不会做东西,做东西就会打烂东西的女人!
看着满地开花的绿豆,我们马上行动起来,清洗厨房,然后整个厨房都完全清理得很干净的时候,大人们就回来了,她们夸奖我们怎么那么的勤快,谁做的好事呢?所有的朋友们都指着我说,就是她啊!只有她才那么的勤劳啊!大家都会心的笑了起来。我们总是很淘气的在游玩着,因为喜欢玩,因为喜欢吃,我们总是和朋友一起亲近生活和自然,那一段快乐无知的时光已经成为了绝版的片段,少年时候
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